Auténtico queso de leche cruda Valsassina 1,5 kg

El Real Valsassina es un queso de leche cruda de vaca que se produce en la zona montañosa de Valsassina, en Lombardía. Este queso tiene una historia que se remonta a la Edad Media y aún hoy se produce siguiendo las técnicas tradicionales. La leche cruda se procesa con cuajo y sal y, una vez formada, la cuajada se prensa y envejece durante al menos 60 días. El resultado es un queso de sabor fuerte e intenso, textura firme y corteza no comestible. El auténtico Valsassina es perfecto para degustarlo solo o acompañado de fruta y miel. Además, gracias a la leche cruda, conserva todas las propiedades nutritivas de la leche y tiene un alto contenido en proteínas y calcio. En cuanto a la seguridad alimentaria, la leche cruda puede suponer un riesgo para la salud si no se almacena y procesa adecuadamente. Por ello, es importante comprar Real Valsassina a proveedores fiables y conservarla a temperaturas correctas.