Asiago DOP prensado

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Press Press Asiago es un típico queso veneciano producido con leche de vaca de pasto. El queso semi -acondicionado es un excelente consumado en toda la comida con miel y mermeladas.

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Talla

250 g

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Asiago DOP prensado

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Asiago DOP presionado es un queso histórico típico de las mesetas venecianas. El Asiago prensado se llama así porque se pica, un proceso que tiene lugar cuando la pasta se extrae durante el procesamiento. Asiago se produce con leche de vaca, es un queso de pasta de media temporada. Asiago DOP presionado se presenta amarillo de paja, corteza suave, la pasta tiene un reloj de tamaño mediano que caracteriza el queso. Excelente queso para consumirse en pureza con miel de acacia.

Más Información
Talla	250 g
Conservación	Mantenga en el refrigerador cubrir la parte de corte
Lugar	Latterie Venete S.p.a. Via Bassanese, 2 - 31050 Vedelago ( TV)
Leche	leche de vaca
Envejecimiento	media curación
Cómo se hace	Press Asiago DOP es un queso que se obtiene de la leche de vaca que se deriva del Alpeggio de la meseta de Asiago (en el pasado, la leche era de oveja) agregada por el cuajo de ternera después de ser pasteurizado con coagulación preámica. Una vez que se obtiene la Cagliata, esto se rompe en una pequeña parte para obtener posteriormente la pasta que compensará el queso. El saling se lleva a cabo cuando se introduce la pasta en el paquete, el producto es la presión del producto durante aproximadamente 12 horas.

Maridajes

Excelente consumido en pureza con sottacets y acacia miel y mermelada. Recomendamos la combinación con una Lugana blanca.

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