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Arroz acquerello envejecido 7 años 0,5 kg
El arroz de acuarela es un arroz de carnaroli superfinal obtenido después de ser envejecido durante varios años y gracias al babeo, recuperamos microelementos y nutrientes. Hoy, el arroz de acuarela es considerado uno de los mejores RISI del mundo, óptimo para la producción de risotto. El envejecimiento hace que el arroz sea óptimo en la cocción y perfecto para la absorción de condimentos
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500 g
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Arroz acquerello envejecido 7 años 0,5 kg
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El arroz de acuarela es un arroz carnaroli producido en Vercelli por la familia Rondolino. El arroz de acuarela tiene la particularidad de ser envejecido durante unos años antes de ser comercializado. Watercolor Rice Today es considerado uno de los mejores RISI del mundo utilizado en los mejores restaurantes y por los mejores chefs. Gracias al procesamiento y la gemaridad, el arroz adquiere los nutrientes y microelementos únicos de los aumentos completos. Gracias al envejecimiento, las proteínas de almidón y arroz son menos solubles, por lo que durante la cocina el arroz libera menos almidón facilitando la captura del condimento. Hoy FoodExpore ofrece precios especiales de arroz de acuarela para usted.
| provenienza | Vercelli |
|---|---|
| Talla | 500 g |
| Lugar | Producido en Italia |
| Cómo se hace | Es precisamente el procesamiento innovador concebido por la familia Rondolino que hizo del arroz acuático el mejor de Carnaroli Risi. De hecho, el envejecimiento en silos a una temperatura controlada de 15 ° C significa que tiene lugar una transpiración que permite que las proteínas y el almidón sean menos solubles, por lo que durante la cocción esto permite absorber más los condimentos y también hace que la cocción sea óptima. El arroz de acuarela está blanqueado con el uso de una hélice que permite que el grano de arroz se blanquee a través del frotamiento físico con otro grano, esto mantiene el grano de arroz intacto y perfecto para cocinar. Skramration es un proceso que permite que el arroz de acuarela sea tan rico en almidón y micronutrientes, de hecho, la gema que se elimina primero se reintroduce en el arroz de acuarela. |
| Conservación | Una vez abierto para mantenerlo en el buey y enfriar. |
Maridajes
El arroz de acuarela se utilizará exclusivamente para la producción de risotto, excelente para ser utilizado para caldo caseros como carne o vegetales.
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