Amarone della Valpolicella Ripa della Volta

Amarone della valpolicella Ripa della volta es un vino de la Cantina di Ripa della Volta, que forma parte del grupo Ottella en el corazón de Valpolicella. Amarone della valpolicella ripa della volta es un vino obtenido de las uvas típicas del territorio que son Corvina y Corvinone y Osleta cultivadas en el área clásica de Valpolicella. Las uvas se recogen manualmente alrededor de la mitad de septiembre y dejan secarse en pequeñas cajas perforadas en lugares llamados fruta ". Estas habitaciones se caracterizan por una ventilación y humedad controladas para hacer que las uvas se sequen y concentran los azúcares, los polifenoles y los aromas contenidos en las pieles. Solo en enero estas uvas secas se vinculan para producir Amarone de Valpolicella Ripa della Volta. Después de que la fermentación alcohólica con una larga maceración en las pieles, el vino de Amarone de Valpolicella Ripa de la bóveda se separa de la calificación y el lugar Refinamiento en barriles de roble francés durante 36 meses antes del ensamblaje y embotellado ".