Amarone della Valpolicella DOCG Terre di Valgrande

Amarone della valpolicella terre di Valgrande es un vino producido por la bodega Terre di Valgrande en Valpolicella de los viñedos del área de Valpolicella Classica y Valpolicella Valpantena. Las uvas que conforman Amarone Terre di Valgrande son los clásicos del área de Valpolicella y luego Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella que se cosechan a fines de septiembre y los racimos se colocan en cajas de limpiaparabrisas. El proceso de secado lento tiene lugar en lugares especiales con humedad y ventilación controladas y permite que las uvas se deshidraten a perder aproximadamente el 50% del peso y concentrarse en sustancias colorantes, polifenoles, azúcares y aromas. Después de aproximadamente 120 días de secado, se presionan las uvas, la fermentación con maceración dura aproximadamente 20 días después de lo cual el Amarone della valpolicella terre di Valgrande se separa Dlale Buccie y se coloca en refinamiento durante 3 años en contenedores de roble francés de diferentes capacidades antes del ensamblaje y embotellado.