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Pecorino Stagionato con pepe
Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio aromatizzato con del pepe nero in grani interi. Formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo, il pepe lo rende unico e saporito.
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Pecorino Stagionato con pepe, consegna in 24/48 ore.
Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio prodotto con latte di pecora prodotto in Sicilia. Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio che si presenta di crosta color oro, pasta bianco avorio con all'interno dei grani di pepe intero. Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio saporito dal sapore intenso e persistente, ottimo consumato in purezza o caldo.
| Size | 500 g |1 Kg | 1, 5 kg | 3,2 kg| |
|---|---|
| Storage | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Location | Prodotto in Italia |
| Allergens | Latte |
| Milk | Pecora |
| Aging | medium-aged |
| How it's made | Prima della lavorazione il latte viene pastorizzato ad una temperatura che è di circa 70°C. Nel latte pastorizzato vengono aggiunti fermenti lattici e caglio di vitellino. Avvenuta la coagulazione, e la presa della cagliata, questa viene rotta a grandezza di chicco di mais. Successivamente viene separata la pasta dal siero, aggiunto il pepe e inserita in apposite fascere e introdotte in speciali camere calde dove la pasta raggiunge pH ottimali. Segue la stagionatura per circa 3 mesi |
| cheese typology | hard cheese |
| Type of milk | sheep's milk |
Combinations
Il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo su del pane. Vino consigliato Nerello Mascalase Etna DOC rosso
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