Colli di Luni rosso Nicolò V Lunae Bosoni

Il vino Colli di Luni rosso Nicolò V Lunae Bosoni è un vino di grande prestigio, prodotto nella regione della Liguria, in Italia. Questa regione, situata tra le montagne e il mare, offre un terreno unico e un clima ideale per la coltivazione delle uve. Il territorio dei Colli di Luni è caratterizzato da colline dolci e terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una struttura solida e un carattere distintivo. I vigneti sono esposti a sud e sud-ovest, beneficiando di un'ottima esposizione al sole e di una ventilazione costante che aiuta a mantenere le uve sane e a maturare perfettamente. Il vino Colli di Luni rosso Nicolò V Lunae Bosoni è prodotto principalmente da uve Sangiovese, con l'aggiunta di piccole quantità di altre varietà locali come Merlot e Pollera Nera. Questa combinazione di uve conferisce al vino una complessità di aromi e sapori che lo rendono unico. Il processo di produzione inizia con la vendemmia, che avviene manualmente per garantire la selezione delle migliori uve. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate, e il mosto ottenuto viene lasciato a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una macerazione sulle bucce per un periodo di 15-20 giorni, per estrarre il massimo delle sostanze coloranti e dei tannini. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in barriques di rovere francese, dove avviene la fermentazione malolattica e dove rimane per un periodo di affinamento di circa 12 mesi. Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare ulteriormente in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino rosso di grande struttura e complessità, con note di frutta rossa matura, spezie e un leggero tocco di vaniglia. In bocca è pieno, morbido e persistente, con tannini ben integrati. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.