Caciocavallo Silano DOP

Caciocavallo Silano DOP is a semi-hard cheese made with cow's milk. The flavor is very intense and softer that it tends to spicy around the seasoning season.

More details

Size

500g |1 Kg | 2Kg

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Shipping -50%

Shipping costs 50% discount for orders from 139€

Quality guaranteed

All products are the result of a careful selection process

Fresh products

The products are packaged in the way that their freshness is preserved

Caciocavallo Silano DOP

Buy Online cheese Caciocavallo Silano DOP, delivery in 48/72h.

The Caciocavallo Silano DOP is a Slow Food product which comes exclusively from cow's milk that owes its name to its shape. The Caciocavallo Silano is shaped like a horse head, and the straps to hang it look like real bridles. Caciocavallo Silano DOP is special because in order to produce a Kg of Caciocavallo Silano you need about 10 liters of fresh milk and its nutritional value per 100 gr. of cheese, corresponds to 180 gr. beef and 200 gr. of fish. Very nutritious cheese and unmistakable taste is a true gourmet product of Italian tradition.

More Information
Size	500g \|1 Kg \| 2Kg
Storage	To be stored in the fridge.
Location	Prodotto in Italia
Milk	Vaccino
Aging	long-ripened
How it's made	La creazione del delizioso Caciocavallo Silano DOP è un processo artigianale che abbraccia diverse fasi per garantire un prodotto di qualità eccelsa. Iniziamo con la mungitura, raccogliendo il latte fresco e pregiato. Segue la cagliatura, dove il latte si trasforma in cagliata, avviando il processo di creazione del formaggio. La maturazione è un passo cruciale, permettendo al formaggio di sviluppare i suoi sapori distintivi nel corso del tempo. La filatura e la modellazione intervengono per conferire la forma caratteristica al Caciocavallo. Successivamente, il formaggio affronta il raffreddamento e la salatura, che contribuiscono a definire ulteriormente il suo gusto unico. Dopo questa fase, il Caciocavallo passa attraverso un'attenta asciugatura, preparandolo per la successiva stagionatura. Quest'ultima è un processo di cura e affinamento, dove il formaggio acquisisce complessità e profondità di sapore. La marchiatura e l'etichettatura completano il ciclo, garantendo la conformità ai rigorosi standard del Caciocavallo Silano DOP.
cheese typology	hard cheese
Type of milk	cow's milk

Combinations

The Caciocavallo Silano DOP finds many applications in the kitchen, puts it in doughs, in omelets, panatas, and grated on tomato paste dishes, has a tasty flavor that tends to spicy. Stagion improves its taste and if stored properly it can last for many months

Technical Identity

cheese typology

hard cheese

Type of milk

cow's milk

Write Your Own Review

Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account