Mozzarella di buafala Zizzona 1Kg

Ursprünglich aus der Sele-Ebene, in der Provinz Salerno, hat der Zizzona eine Geschichte, die mit der alten Käsetradition Kampaniens verbunden ist. Sein Name leitet sich von seiner voluminösen Form und seiner weichen Textur ab, die an eine weibliche Brust erinnert. Eine Hommage an den Wohlstand und die Großzügigkeit der Region Kampanien, die zu einem einzigartigen gastronomischen Produkt geführt haben.

Einzigartige Eigenschaften für einen außergewöhnlichen Geschmack
Mozzarella di buafala  Zizzona verblüfft nicht nur durch seine Größe, die zwischen 500 Gramm und 2 Kilogramm variieren kann, sondern besticht auch durch seine einzigartigen Eigenschaften, die ihn zu einem Produkt der Spitzenklasse machen.

• Frische Büffelvollmilch: Das Rohmaterial für diesen Mozzarella ist frische Büffelvollmilch von ausgewählten Bauernhöfen in der Region. Die Entscheidung, unpasteurisierte Milch zu verwenden, verleiht Zizzona einen intensiveren und anhaltenden Geschmack.
• Handwerkliche Herstellung: La Zizzona di folgt einem handwerklichen Herstellungsprozess, der die traditionellen Zeiten und Methoden respektiert. Vor allem das Schleudern von Hand verleiht dem Mozzarella eine elastische Konsistenz und eine typische innere Flockung.
• Süßer und milchiger Geschmack: Der Geschmack von Zizzona ist ein Triumph von Süße und milchigen Noten. Die Verkostung zeigt einen vollen und runden Geschmack mit einem lang anhaltenden Abgang, der seine Spuren hinterlässt.

Un Prodotto DOP che Racconta un Territorio
La Zizzona ist nicht nur ein einfacher Käse, sondern ein Produkt, das die Geschichte, Tradition und Kultur eines Gebietes verkörpert. Seine Herstellung unterliegt den Vorschriften der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Mozzarella di Bufala Campana, die die Qualität und Typizität des Produkts garantiert.