Zibibbo Tenute Orestiadi

Zibibbo Orestiadi ist eine sizilianische Terre IGP, die nur mit Zibibbo Trauben von Tenute Orestiadi in Giberellina auf Sizilien produziert wird. Die Weinberge liegen im Belice-Tal und die Böden sind tonig-kalkhaltig, was zusammen mit einem günstigen Klima die idealen Bedingungen für die Reifung der Zibibbo-Trauben schafft. Nach der Reifung werden die Zibibbo-Trauben zum Pressen in die Kellerei gebracht und die Mostsorten bei einer Temperatur von 15-16 ° C etwa 15 Tage lang gegärt. Danach bleibt der Zibibbo Orestiadi-Wein auf seiner eigenen Feinhefe in Stahl bis zum Mischen und Abfüllen im Frühjahr nach der Ernte.