Vivia Maremma toscana bianco DOC Le Mortelle

Vivia Maremma Toscana Bianco DOC Le Mortelle ist ein Weißwein aus der Region Maremma, einem Gebiet im Südwesten der Toskana, das für seine natürliche Schönheit und reiche Artenvielfalt bekannt ist. Diese Region zeichnet sich durch ein mildes Klima mit nicht zu kalten Wintern und warmen, trockenen Sommern aus, das ideal für den Weinanbau ist. Die Trauben, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, stammen von überwiegend sandigen Böden mit Skelettanteil und einer guten Versorgung mit Mineralstoffen. Diese Bodeneigenschaften tragen dazu bei, dem Wein seine besondere Frische und Mineralität zu verleihen. Der Vivia Maremma Toscana Bianco DOC Le Mortelle ist eine Mischung aus Vermentino, Viognier und Ansonica, drei Rebsorten, die perfekt an das Klima und den Boden der Maremma angepasst sind. Der Vermentino verleiht dem Wein seine typische Säure und Frische, der Viognier bringt blumige und fruchtige Noten mit, während die Ansonica für Struktur und Komplexität sorgt. Was die Herstellungsmethode betrifft, so werden die Trauben von Hand geerntet und sanft gepresst. Der daraus gewonnene Most wird dann bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, wo er etwa drei Monate bleibt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein reift noch einige Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf angeboten wird. In dieser Zeit entwickelt der Wein mehr von seiner aromatischen Komplexität und seinem charakteristischen Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmack. Der Vivia Maremma Toscana Bianco DOC Le Mortelle ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er passt hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Vorspeisen auf Fischbasis und hellem Fleisch. Dank seiner Frische und Mineralität kann er auch ein hervorragender Aperitif sein.