Vin Santo del Chianti Antionori 0.375

Der Vin Santo del Chianti Antinori ist ein wertvoller Süßwein, der in der berühmten Chianti-Region im Herzen der Toskana hergestellt wird. Dieses Gebiet ist berühmt für seine Hügellandschaften, seine Lehm- und Kalksteinböden und sein mildes Klima, die zusammen ideale Bedingungen für den Anbau von Reben schaffen. Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, liegen auf einer Höhe von etwa 200-300 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südwesten ausgerichtet. Für die Herstellung des Vin Santo del Chianti Antinori werden hauptsächlich die Rebsorten Trebbiano Toscano und Malvasia del Chianti verwendet, zwei autochthone Rebsorten, die sich hervorragend für das lokale Terroir eignen. Der Herstellungsprozess des Vin Santo ist lang und mühsam. Nach der Ernte, die in der Regel Ende September stattfindet, werden die Trauben mehrere Monate lang auf Matten getrocknet, um den Zucker und die Aromen zu konzentrieren. Anschließend werden sie gepresst und der gewonnene Most wird in kleinen Eichen-, Kastanien- oder Kirschholzfässern vergoren. Die Reifung des Vin Santo del Chianti Antinori erfolgt in diesen Fässern für einen Zeitraum von mindestens drei Jahren. In dieser Zeit entwickelt der Wein seine aromatische Komplexität und seinen charakteristischen süßen Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen. Der Vin Santo del Chianti Antinori ist ein Wein, der perfekt zu Desserts mit Trockenfrüchten und Honig passt, wie z.B. Cantucci oder Panforte. Er ist auch ein hervorragender Meditationswein, der in Momenten der Entspannung langsam genossen werden kann.