Valtellina Casera g.U. Käse

-72% von Rabatt

Bewertung:

100% of 100

1 Überprüfung Fügen Sie Ihre Bewertung hinzu

Valtellina Casera DOP ist ein halbfetter Hartkäse, der mit teilweise entrahmter Milch auf den Almen des Valtellina-Tals in Valtellina hergestellt wird. Duft und Geschmack sind mittelintensiv, nehmen aber mit dem Würzen deutlich zu.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Format

250 g 500 g 1 kg 10Kg

Zum Ende der Bildgalerie springen

-72% von Rabatt

Zum Anfang der Bildgalerie springen

Versandkosten -50%

Bei Bestellungen ab 139€ gibt es 50% Rabatt auf die Versandkosten

Garantierte Qualität

Alle Produkte sind das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses

Frische Produkte

Die Produkte werden so verpackt, dass ihre Frische erhalten bleibt

Valtellina Casera g.U. Käse

Valtellina Käse Casera g.U. Online kaufen

Valtellina Casera DOP ist ein Kuhmilchkäse, der auf den Veltliner Almen, genauer gesagt in der gesamten Provinz Sondrio, hergestellt wird. Valtellina Casera DOP wird das ganze Jahr über hergestellt und ist zusammen mit Bitto einer der berühmtesten lombardischen Käsesorten und eine wichtige Zutat der Pizzoccheri alla Valtellinese. Valtellina Casera DOP hat uralte Ursprünge, es wird angenommen, dass die ersten Formen im 18. Jahrhundert in sozialen Molkereien hergestellt wurden, aber der Name Valtellina Casera DOP ist relativ neu. Valtellina Casera PDO reift mindestens 70 Tage, bevor er als Marke gekennzeichnet und auf den Markt gebracht wird.

Weitere Informationen
Format	250 g 500 g 1 kg 10Kg
Erhaltung	Im Kühlschrank aufbewahren, mit einer transparenten Folie abdecken.
Standort	Prodotto in Italia
Milch	Vaccino
Würze	mittelgereifter
Verarbeitung	Die Milch von zwei oder mehr Melkkäsesorten, die teilweise von der Oberfläche abgeschöpft sind, wird mit Kalbslab geronnen. Der Quark, Lab, bricht in der Größe eines Maiskorns und wird dann unter Rühren bei 40 bis 45 ° halbgekocht. Nach der Extraktion werden die Teigwaren in Holz- oder Kunststoffbündel gegeben. Die Formulare werden für 8-12 Stunden gedrückt. Trockensalzen oder in Salzlake.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Valtellina Casera DOP ist eine grundlegende Zutat für das berühmte Gericht von Pizzoccheri alla Valtellinese, es ist ein Tischkäse, der auch mit dem Fortschreiten des Alterns sehr wichtig werden kann.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Kuhmilch

Schreiben Sie eine Bewertung

Nur registrierte Benutzer können Bewertungen schreiben. Bitte loggen Sie sich ein oder erstellen Sie ein Konto