Valpolicella Valpantena Bertani

Der Bertani Valpolicella Valpantena ist ein Rotwein aus dem Gebiet Valpantena, das sich im nördlichen Teil der Region Venetien nordwestlich von Verona befindet. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima und kalkhaltige Böden aus, die dem Wein seine charakteristischen Eigenschaften verleihen. Die Weinberge, die für die Herstellung des Valpolicella Valpantena Bertani verwendet werden, liegen auf einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die für diesen Wein verwendeten Trauben sind hauptsächlich Corvina Veronese, Rondinella und Molinara, autochthone Sorten des Gebiets. Die Corvina Veronese ist die Hauptrebsorte und verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Komplexität, während die Rondinella fruchtige Noten und die Molinara Frische und Säure beisteuert. Das Herstellungsverfahren des Valpolicella Valpantena Bertani umfasst die traditionelle Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen für etwa 8-10 Tage. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate lang in großen Eichenfässern, bevor er in der Flasche weiter ausgebaut wird. Das Ergebnis ist ein Wein von leuchtend rubinroter Farbe, mit intensiven und komplexen Aromen von roten Früchten, Gewürzen und blumigen Noten. Im Mund ist er ausgewogen, mit einer guten Struktur und weichen Tanninen, was ihn vielseitig macht und zu einer Vielzahl von Gerichten passt, von Pasta über Fleisch bis hin zu Pizza.