Trüffelsalami

Salami mit Trüffeln ist eine typische Salami, die in fast der gesamten Toskana hergestellt wird. Die Trüffelsalami ist ein gepökeltes Fleisch, das mit ausgewähltem Schweinefleisch im Inneren des ausgewählten schwarzen Trüffels zubereitet wird, die Textur des Fleisches ist mittel. Die Trüffelsalami ist eine Salami mit kurzer Reifung von etwa 30 Tagen von roter Farbe mit mittlerer Körnung. diese Salami ist ausgezeichnet fein geschnitten und schmeckt zu Käse mit kurzer Reifung und vor allem zu toskanischem Brot ohne Salz. Die Trüffelsalami ist lecker, sie ist rot und kompakt. Das Fleisch ist gesalzen und pfeffrig.