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Trüffel-Caciotta
Caciotta mit Trüffel ist ein typischer Käse aus gemischter Kuh- und Schafsmilch, der die Besonderheit hat, mit schwarzen Trüffeln aromatisiert zu sein, was ihn einzigartig macht. Kurz gewürzter Käse wird in purer Form gut verzehrt, sogar erhitzt auf dem Teller.
Weitere Detailsdurchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
Latte bovino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, tuber aestivum di Acqualagna (min. 2 %), sale, caglio, fermenti selezionati, aromi. Conservanti: E 202 – E 235 (sulla crosta)
Format
1 Kg
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Trüffel-Caciotta
Online kaufen Caciotta mit Trüffel ,.
Der Caciotta mit Trüffel ist ein Käse der Marchese-Tradition, der aus Kuhmilch und Schafsmilch hergestellt wird, mit der Zugabe von schwarzen Trüffelstückchen. Der Käse wird aus Milch hergestellt, die in den Ställen der Gegend produziert wird. Vor der Verarbeitung wird die Milch pasteurisiert und mit Trüffeln versetzt, die seinen Geschmack und sein Aroma charakterisieren. Die Caciotta mit Acqualagna-Trüffel schmeckt sehr gut zu selbstgebackenem Brot. Die Farbe ist elfenbeinfarben mit schwarzen Punkten, die durch die Zugabe von Trüffel gegeben sind, weiße Paste, es ist ein Käse mit kurzer Reifung.
| Zutaten | Latte bovino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, tuber aestivum di Acqualagna (min. 2 %), sale, caglio, fermenti selezionati, aromi. Conservanti: E 202 – E 235 (sulla crosta) |
|---|---|
| Format | 1 Kg |
| Erhaltung | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Standort | Cooperlat Soc. Coop. Agricola Sede 60035 JESI (AN) via Piandelmedico, 74 Gruppo TreValli Cooperlat |
| mehr Informationen | Energia Cont. CaloricoKj Kcal1.448 349 Grassi di cui - saturi - monoinsaturi - polinsaturiQuantitàg28,00 19,07 7,64 1,29 Carboidrati di cui - zuccheriQuantitàg0,26 0,22 ProteineQuantitàg24,00 SaleQuantitàg1,08 |
| Allergene | Latte vaccino latte ovino |
| Milch | Vaccino e ovino |
| Würze | Kurz |
| Verarbeitung | Il latte viene pastorizzato e lavorato, viene aggiunto caglio pastorizzato, la cagliata formata viene rotta e una volta creata la pasta viene aggiunto tartufo. Le forme vengono stagionate per neanche un mese prima di essere vendute. |
| Typologie Käse | hart |
| durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
| Art der Milch | Kuhmilch |
Gastronomische Kombinationen
La caciotta al tartufo è un formaggio ottimo consumato in purezza accompagnato da pane casereccio. Ottimo anche scaldato su piastra.
Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Kuhmilch
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