Toma Maccagno

Der Toma Maccagno ist ein Halbhartkäse, der in Italien aus hochwertiger Milch von lokalen Bauernhöfen hergestellt wird. Sein Aussehen ist durch eine dünne, weiche, strohgelbe Rinde gekennzeichnet, während der Teig fest und von elfenbeinweißer Farbe ist. Der Geschmack des Toma Maccagno ist zart und aromatisch, mit Noten von frischer Milch und einer leichten Würze, die durch das bei der Herstellung verwendete Salz entsteht. Das bei der Herstellung verwendete Lab verleiht dem Käse eine cremige und weiche Konsistenz, während die Milchenzyme ihm einen einzigartigen Geschmack und eine lange Haltbarkeit verleihen. Der Toma Maccagno ist ein vielseitiger Käse, der sowohl pur genossen als auch in der Küche zur Verfeinerung von Gerichten aller Art verwendet werden kann.