Testun al Barolo 600g

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Der Testun Barolo ist ein typischer piemontesischer Käse, der in Tuffsteinhöhlen reift und über dem Trester reift, der aus Nebbiolo-Trauben stammt, die für die Herstellung von verwendet werden

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Zutaten

latte vacca caglio sale, Crosta non edibile-affinatura in crosta: Vino Barolo DOCG,vinacce e vino rosso.

Format

600/700 g

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Testun al Barolo 600g

Online kaufen Testun al Barolo, gewürzter Hartkäse aus dem Piemont.

Testun al Barolo ist ein halbfetter Käse, der mehr als hundert Tage auf speziellen Holzbrettern in Tuffsteinhöhlen gereift ist. Testun al Barolo verbringt einen Teil der Reifezeit in Kontakt mit Trestern, die für die Herstellung von Barolo verwendet werden, wodurch der Testun neben der Langlebigkeit auch typische Weinnoten erhält. Testun al Barolo wird hervorragend mit einem guten, schmackhaften Rotwein als Beilage zu Marmelade oder karamellisierten Feigen gegessen. Der Testun Barolo kommt mit einer violetten Färbung von der Reifung mit den Schalen, die harte Textur, leicht anhaltend.

Weitere Informationen
Zutaten	latte vacca caglio sale, Crosta non edibile-affinatura in crosta: Vino Barolo DOCG,vinacce e vino rosso.
Format	600/700 g
Erhaltung	Mantenere il formaggio in un luogo fresco e asciutto
Standort	AZ.AGR. LA BOTTERA VIA BOETTI 93 12040 MOROZZO CUNEO ITALIA
mehr Informationen	VALORI NUTRIZIONALI/100 G DI PRODOTTO Valore energetico 1393 KJ- 336 Kcal Grassi 26.3 g Di cui acidi grassi saturi 15.9 g Carboidrati 0.5 g Proteine 24.7 g Sale 2.0 g
Allergene	latte
Milch	Vaccino
Würze	lang gereifter
Verarbeitung	Il Testun al Barolo viene prodotto con latte vaccino. Una volta creata la forma il formaggio viene fatto affinare in grotte di tufo su particolari assi di legno, durante l'affinamento il formaggio si arricchisce e si complessa aromaticamente. L'ultimo mese di affinamento il formaggio lo passa a contatto con le vinacce del Nebbiolo per Barolo, ed è qui che assimila sentori vinosi e una colorazione violacea.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Ottimo con un buon vino rosso corposo meglio se piemontese. Ottimo con un Barolo. Da assaggiare con confetture di albicocche, kaki sottolio e fichi caramellati.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Kuhmilch

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