Süßer Gorgonzola g.U.

Der Gorgonzola ist ein Blauschimmelkäse mit kurzer bis mittlerer Reifung, der ursprünglich in der Lombardei im Dorf Gorgonzola hergestellt wurde. Dieser Käse war einer der ersten Käse, der die DOP-Bezeichnung erhielt. Der Legende nach entstand der Gorgonzola-Käse aus Versehen, als ein junger Mann den Käse einen Tag im Keller vergaß und am nächsten Tag zur Wiedergutmachung frischen Quark hinzufügte. Er probierte den Käse und sein Geschmack war unglaublich, also beschloss er, ihn zu reproduzieren. Der süße Gorgonzola wird maximal 50 Tage gereift, er zeigt eine weiche Textur mit seiner typischen blauen Farbe, die vom Penicillium-Schimmel stammt. Der aus Kuhmilch hergestellte Gorgonzola ist reich an Geschmack und ein einzigartiger Käse.