Süße Soppressata San Vincenzo

Name: Süße Soppressata San Vincenzo
Brand: Azienda San Vincenzo
SKU: SAL002A018
Price: 7.79 EUR
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Die Soppressata von Salumificio Mena ist ein traditionelles kalabrisches Produkt. Es wird mit einem speziellen Schraubstock geformt, der dieses gepökelte Fleisch flach macht.

Weitere Details

Format

300-440 g

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Süße Soppressata San Vincenzo

Soppressata: Kaufen Sie online das traditionelle kalabrische Wurstwaren: Soppressata

Die Soppressata ist ein traditionelles Produkt aus Kalabrien, ein regionales Feinschmeckerprodukt aus ausgewähltem Schweinefleisch mit Pfeffer und Salz. Mena produziert dies

Weitere Informationen
Fleisch	suino
Format	300-440 g
Standort	San Vincenzo salumi di Calabria - C.da Acquacoperta, 24 - Loc. Spezzano Piccolo 87059 Casali del Manco (CS)
Verarbeitung	Die kalabrische Soppressata ist ein typisches und exklusives Produkt der Region Kalabrien und wird mit einer Mischung aus mittelgroßem Fleisch aus dem Vorderschinken und Fett aus der Lende zubereitet. Während des Mahlens wird der Soppressata schwarzer Pfeffer und Fenchelsalz zugefügt. Nach dem Einlegen in die Naturdärme, das von Hand geschieht, muss das Fleisch an der Luft trocknen. Nach etwa zwei Wochen wird die Soppressata mit einer Waage zerkleinert (früher wurde ein Brett mit Gewichten darauf verwendet), und die Salami nimmt dann die typische Form der Soppressata an. Der Reifungsprozess dauert mehrere Wochen
Erhaltung	In kühler Umgebung. Die aufgeschnittene Seite mit einem Tuch abdecken.
Würze	mittelgereifter
Salami Typ	Wurst
Fleischsorte	Schweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum	6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Die süße Soppressata San Vincenzo schmeckt hervorragend als Vorspeise, begleitet von hausgemachtem Brot, am besten Vollkornbrot, und Gemüse. Hervorragend zu reifen Käsesorten. Empfohlener Wein: Lambrusco

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

6 Monate

Salami Typ

Wurst

Fleischsorte

Schweinefleisch

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