Speck Alto Adige IGP Tirolinger 400g

Der Südtiroler Speck IGP Tirolinger wird aus besten Schweinekeulen hergestellt, diese werden zunächst selektiert, gesalzen und mit Pfeffer, Wacholder, Lorbeer und Rosmarin gewürzt. Speck darf 5 % Salzkonzentration nicht überschreiten. Der Speck zeichnet sich durch eine leichte Räucherung aus. Senfter verwendet Kalträuchertechnik, dann hängt er in speziellen Räumen, wo er mindestens 22 Wochen an der Luft reift. Speck ist ein typisches IGP-Produkt aus dem Tiroler Raum, heute weltweit bekannt für seine Verwendung in der Küche und für seine extreme Qualität. Hervorragend dünn geschnitten, begleitet von einer Scheibe warmem Roggenbrot, schmeckt Speck am besten, wenn er als Zutat in Tiroler Rezepten gekocht wird.