Stilton Clawson g.U. 2,50 Kg

Der 2,50 kg schwere Stilton Clawson PDO-Käse ist ein Spitzenprodukt der britischen Gastronomie, das auf europäischer Ebene als geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt ist. Seine Geschichte ist uralt und reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als er erstmals in der Stadt Stilton in Cambridgeshire hergestellt wurde. Heute wird er ausschließlich in den Regionen Leicestershire, Nottinghamshire und Derbyshire hergestellt. Sein kräftiger, durchsetzungsfähiger Geschmack entsteht durch die Anwesenheit von blaugrünen Schimmelpilzen, die sich während der mindestens 9-wöchigen Reifung entwickeln. Die Rinde ist trocken und hart, während der Teig weich und cremig ist und bläuliche Adern aufweist. Es wird empfohlen, ihn mit einem vollmundigen Rotwein oder Portwein zu begleiten. Der Stilton Clawson g.U. ist ein Käse von höchster Qualität, der von den raffiniertesten Gaumen geschätzt wird und in zahlreichen Rezepten der englischen Küche Verwendung findet.