Spalla cotta di San Secondo Boschi 3Kg
Der Spalla di San Secondo zeichnet sich durch sein ausgewogenes und reichhaltiges Geschmacksprofil aus. Er zeichnet sich durch eine delikate Süße und komplexe aromatische Noten aus und befriedigt die anspruchsvollsten Gaumen mit seiner Weichheit und Langlebigkeit im Mund.
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Herkunft aus der in Herbstnebel gehüllten Landschaft der 'bassa', ist diese Delikatesse eine der ältesten traditionellen Wurstsorten Parmas. Dank ihres überlieferten Rezepts, das wahrscheinlich schon im Jahr 1200 bekannt war, hat sie das Herz des Maestro Giuseppe Verdi erobert.
Ursprünge der Spalla di San Secondo di Boschi
Die Geschichte der Spalla di San Secondo ist in den alten Traditionen der Provinz Parma verwurzelt, wo die majestätische Burg von San Secondo Parmense die Landschaft beherrschte. Dieses köstliche Pökelfleisch hat seinen Namen von diesem Ort und wurde im Laufe der Zeit zu einer über die regionalen Grenzen hinaus bekannten kulinarischen Ikone.
Geschichtliche und kulturelle Bedeutung
Spalla di San Secondo ist mehr als nur ein Pökelfleisch; es ist ein Stück lebendige Geschichte. Seit Jahrhunderten schmückt sie die Tische der Familien in Parma bei Festen und besonderen Anlässen und überliefert von Generation zu Generation ein Erbe an Aromen und Traditionen.
Traditionelle Herstellungsmethode Neben ihrem außergewöhnlichen Geschmack bietet die Spalla di San Secondo auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die sie zu einer bewussten und nahrhaften Lebensmittelwahl machen.
Die Spalla San Secondo ist viel mehr als nur ein Pökelfleisch; sie ist ein lebendiges Stück Geschichte
Die Herstellung der Spalla di San Secondo erfolgt streng nach traditionellen, seit Generationen überlieferten Methoden. Von der Aufzucht der Schweine bis zur langsamen und sorgfältigen Reifung zeichnet sich jede Phase des Prozesses durch eine akribische Liebe zum Detail aus, die ein Endprodukt von höchster Qualität garantiert.
Fleisch | schweinefleisch |
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Format | 3 Kg ca |
Standort | Prodotto in Italia. |
Zutaten | schweinefleisch, Salz, Aromen. |
Gastronomische Kombinationen
In der traditionellen Parmesanküche spielt die Spalla di San Secondo eine wichtige Rolle. Sie wird in zahlreichen lokalen Rezepten verwendet und verleiht Gerichten wie Kartoffelgnocchi mit Sauce und Torta fritta einen Hauch von Geschmack und Authentizität und verkörpert die Seele der emilianischen Küche.
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