schwarze Schweinebacke aus Kalabrien

Die Schweinebacke vom schwarzen kalabrischen Schwein ist ein Produkt der gehobenen Gastronomie, dieses Stück besteht aus feinem Fett mit zarten Fleischadern im Inneren. Die Schweinebacke wird mehrere Monate lang gesalzen und gewürzt. Die Guanciale werden in der italienischen Küche für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, einige der bekanntesten sind die Spaghetti all'Amatriciana und die Carbonara. Die Schweinebacke vom schwarzen kalabrischen Schwein wird aus dem Fleisch des berühmten schwarzen Schweins Kalabriens hergestellt, das dem Fleisch aufgrund seiner Eigenschaften einen weltweit einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Konsistenz verleiht. Das Schwarze Schwein von Kalabrien wird in freier Wildbahn gezüchtet und galt aufgrund seines langsamen Wachstums als wenig geeignet für die intensive Zucht, während diese Eigenschaft die Qualität seines Fleisches wirklich hervorragend macht!