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Spaghetti Bolognese ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus Spaghetti-Nudeln und einer Soße aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Es wird oft mit Parmesan-Käse serviert und hat sich zu einem beliebten Gericht auf der ganzen Welt entwickelt.
2023-03-16 17:05:00
San Marzano PDO-Tomaten
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Tomaten San Marzano DOP haben einen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack. Dies ist ein Produkt, das wirklich die italienische Tradition repräsentiert, ein großartiges Produkt für Pizzerien.
Weitere DetailsFormat
400 g | 3 Kg
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San Marzano PDO-Tomaten
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Tomate San Marzano DOP ist eine Tomatensorte, die in der Region Sarnese nocerino angebaut und kultiviert wird. Die Tomate wurde nach der Entdeckung Amerikas in Europa eingeführt, die Spanier ursprünglich als Zierpflanze eingeführt, der Name wurde von Tomate geändert" ein goldener Apfel. Im 18. Jahrhundert gelangte sie nach Italien, genau als Geschenk des Königreichs Peru an das Königreich Neapel, wo sie im Gebiet der Gemeinde San Marzano gepflanzt wurde. Die Tomate San Marzano DOP wird mit Techniken angebaut, die eine massive Mechanisierung nicht zulassen. Tatsächlich ist die Anbautechnik vertikal, die Pflanze wächst auf den Stützen, sodass die Tomate intakt bleibt, ohne den Boden zu berühren.“
| Format | 400 g | 3 Kg |
|---|---|
| Erhaltung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. |
| Standort | Prodotto in Italia |
| Verarbeitung | La Coltivazione del Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino: Passo dopo Passo La coltivazione del Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino è un lavoro attento e minuzioso, il risultato di un know-how consolidato nel tempo, grazie al quale è possibile raggiungere una qualità di prodotto ineccepibile. L'intero processo si svolge secondo una serie di fasi ben definite, che richiedono un attento monitoraggio e una manodopera specializzata. Il processo di innesto La prima operazione, fondamentale per il successivo sviluppo delle piante, è l'innesto. Questo deve essere effettuato entro il 15 aprile di ogni anno, ma può protrarsi fino al 25 maggio. Le piantine vengono innestate e sistemate in forma verticale per permettere loro di sviluppare al meglio le loro radici e di crescere forti e rigogliose. La raccolta a mano Tra il 15 luglio e il 15 ottobre viene effettuata la raccolta dei frutti. Questa operazione viene svolta esclusivamente a mano, per rispettare la delicatezza della pianta e del frutto, evitando qualsiasi tipo di danno che potrebbe comprometterne la qualità. Inoltre, la raccolta manuale permette di selezionare attentamente i frutti migliori, maturi al punto giusto. La lavorazione dei frutti Seguito alla raccolta, si procede con la lavorazione dei frutti. Questa comprende diverse fasi: i pomodori vengono prima puliti accuratamente, poi separati dalla pelle e infine trattati in base alla specifica tipologia di prodotto che si intende realizzare. L'imbottigliamento L'ultima fase del processo è l'imbottigliamento. Il pomodoro viene confezionato in barattoli, in un ambiente sterilizzato per garantirne la conservazione nel tempo e la sicurezza alimentare. Infine, i barattoli vengono debitamente sigillati e preparati per essere distribuiti sul mercato, pronti per essere utilizzati nelle cucine di tutto il mondo. In ogni fase di questo processo, la passione, l'esperienza e l'impegno degli agricoltori dell'Agro Sarnese-Nocerino sono fondamentali per mantenere alto il livello qualitativo del Pomodoro San Marzano, un vero e proprio tesoro del patrimonio enogastronomico italiano. |
Gastronomische Kombinationen
Die Tomaten San Marzano DOP der Genossenschaft Agrigenus sind ein Produkt, das sich für alle Gerichte der italienischen Küche, die Tomaten verwenden, ein wenig eignet. Hervorragend für Pizza geeignet.
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