Thunfischsalami (Ficazza)

Thunfischsalami (Ficazza) ist eine echte Salami, Ficazza di Tonno ist ein typisch sizilianisches Produkt der Provinz Trapani. Das Thunfischfleisch wird zerkleinert und nach dem Salzen und Pfeffern in eine Hülle gefüllt, die dann auf einen Holztisch gelegt und etwa 20 Tage lang gepresst wird. Die Thunfischsalami (Ficazza) wird dann etwa 40 Tage lang in der Sonne und in einem belüfteten Bereich getrocknet, bevor sie in ihrer frischen & quot; Ausführung. Das angebotene Produkt ist eine 24 Monate gereifte Thunfischsalami (Ficazza), eine großartige Ficazza, die in keinem Feinschmeckergeschäft sehr schwer zu finden ist. & Quot;