Salami mit Hirschfleisch

Die Hirschsalami ist ein traditionelles und besonderes Produkt aus Norditalien, perfekt für diejenigen, die intensive Aromen lieben. Die Salami wird aus Wild- und Schweinefleisch hergestellt, letzteres wird verwendet, um den Geschmack von Wildfleisch zu mildern. Das Produkt zeigt eine leuchtend rote Farbe, ausgeprägte Wildnoten gemischt mit würzigen Aromen. Die Hirschsalami wird für die Trentiner Küche meist zusammen mit Polenta und kräftigen Rotweinen verzehrt.