Rosso di Montalcino Casale del Bosco

Der Rosso di Montalcino Casale del Bosco ist ein edler Wein aus der Toskana, genauer gesagt aus dem Gebiet von Montalcino, einem Gebiet, das für die Herstellung von Qualitätsweinen bekannt ist. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein mediterranes Klima aus, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern, ideal für den Weinbau. Die Weinberge von Casale del Bosco erstrecken sich über ein hügeliges Gelände mit einer Höhe zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind überwiegend lehm- und kalkhaltig und weisen einen hohen Skelettanteil auf. Diese Eigenschaften tragen dazu bei, dem Wein seine typische Struktur und Komplexität zu verleihen. Der Rosso di Montalcino Casale del Bosco wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte der Toskana, die auch als Brunello in Montalcino bekannt ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, im Allgemeinen zwischen Ende September und Anfang Oktober, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Der Herstellungsprozess umfasst die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen für etwa 15-20 Tage. Anschließend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, in denen er mindestens 12 Monate lang reift. Durch diesen Prozess erhält der Wein seine typische Tanninstruktur und seine komplexen Aromen. Der Rosso di Montalcino Casale del Bosco hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Noten von Tabak und Leder. Am Gaumen ist er voll, harmonisch und ausgewogen, mit einem langen, anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der langsam genossen werden sollte, um alle seine Nuancen zu genießen.