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Roquefort IGP La Coccinelle 100g
Er wird aus der Milch von Lacaune-Schafen hergestellt, einer geschätzten Rasse, die auf den grünen Weiden Frankreichs grasen. Seine Mindestreifezeit von 5 Monaten in den natürlichen Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon verleiht dem Käse einen kräftigen und pikanten Geschmack, unverwechselbar und anhaltend. Aufgeschnitten hat der Roquefort La Coccinelle eine cremige, leicht bröckelige Textur, die von bläulichen Adern durchzogen ist, die vom Schimmelpilz Penicillium roquefort herrühren. Diese Adern sind das Markenzeichen dieses Blauschimmelkäses, der ein einzigartiges und raffiniertes sensorisches Erlebnis bietet.
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Roquefort g.g.A. La Coccinelle 100g Preis und Angebote Online
Die Ursprünge von Roquefort La Coccinelle sind eng mit der Geschichte des Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in Frankreich. Bereits im 6. Jahrhundert n. Chr. wurde hier dieser Blauschimmelkäse hergestellt, wobei die einzigartigen klimatischen Bedingungen der natürlichen Höhlen genutzt wurden. Diese in das Kalksteinmassiv des Larzac gehauenen Höhlen bieten ein ideales Umfeld für die Reifung des Käses, mit einer konstanten Temperatur und Luftfeuchtigkeit, die die Entwicklung des Schimmelpilzes Penicillium roquefort begünstigt, der für die charakteristischen bläulichen Adern und den intensiven Geschmack verantwortlich ist, der ihn auszeichnet.
Der Rohstoff für La Coccinelle Roquefort ist Rohmilch von Lacaune-Schafen, einer einheimischen Rasse, die auf den grünen Weiden Frankreichs grasen. Diese Milch, die reich an Aromen und Geschmacksstoffen ist, verleiht dem Käse einen kräftigen und pikanten Geschmack, mit Noten von aromatischen Kräutern und einem leicht würzigen Nachgeschmack. Die mindestens 5-monatige Reifung in den Höhlen von Roquefort-sur-Soulzon verstärkt diese Eigenschaften noch und schafft eine komplexe und anhaltende Geschmacksharmonie.
La Coccinelle Roquefort ist ein vielseitiger Käse, der sich für viele Gelegenheiten eignet. Er eignet sich perfekt für Aperitifs und Vorspeisen und verleiht Salaten, Soßen und Dressings einen besonderen Charakter. Dieser Blauschimmelkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung eignet sich auch hervorragend für herzhafte Pasteten und als Begleiter von Likörweinen und überzeugt selbst die anspruchsvollsten Gaumen.
Die Herstellung des La Coccinelle Roquefort erfolgt nach strengen Qualitäts- und Nachhaltigkeitskriterien. Die Milch stammt von Schafzuchtbetrieben, die die Umwelt und die Tiere respektieren, was ein echtes und authentisches Produkt garantiert. Außerdem werden durch die Reifung in natürlichen Höhlen die Umweltauswirkungen des Produktionsprozesses reduziert.
Wenn Sie einen Käse mit einem starken und intensiven Geschmack suchen, ist La Coccinelle Roquefort die ideale Wahl. Ein exzellentes Produkt, das Sie auf eine Entdeckungsreise von authentischen und raffinierten Aromen mitnimmt. Nicht nur ein Käse, sondern eine Reise in die französische Geschichte, Tradition und gastronomische Kultur.
| Zutaten | schafsrohmilch, Speisesalz, Lab, Milchsäurebakterien, Edelschimmel TVS 52% |
|---|---|
| Format | 100g |
| Standort | Prodotto in Francia |
| mehr Informationen | Nährwerte pro 100 g des Produkts: Energie 1572 kJ/379 kcal, Fett 32 g - davon gesättigte Fettsäuren 20 g, Kohlenhydrate 1,8 g - davon Zucker 0 g, Eiweiß 21 g, Salz 3,6 g. |
| Allergene | milch |
| Milch | schafsmilch |
Gastronomische Kombinationen
La Coccinelle Roquefort ist nicht nur ein Käse, sondern eine wirklich vielseitige Zutat, die jedem Gericht einen Hauch von Raffinesse und Charakter verleihen kann. Stellen Sie sich vor, Sie beginnen Ihren Tag mit einem Aperitif oder einer Vorspeise: Roquefort La Coccinelle, in Würfel oder dünne Scheiben geschnitten, passt perfekt zu warmen Brotcroutons, feinem Aufschnitt und einem guten Glas Rotwein. Ihre Lieblingssalate werden nie wieder so sein wie zuvor: Streuen Sie ein wenig Roquefort La Coccinelle auf Ihren grünen Salat, fügen Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu und träufeln Sie etwas natives Olivenöl extra darüber - eine Geschmacksexplosion, die Ihren Gaumen erobern wird. Saucen und Dressings: Der Roquefort La Coccinelle ist eine wertvolle Zutat für die Zubereitung schmackhafter Saucen und einzigartiger Dressings. Probieren Sie ihn aus, um Ihre Mayonnaise zu bereichern, eine unwiderstehliche Käsesauce zu kreieren oder Ihren Nudelgerichten eine besondere Note zu verleihen. Herzhafte Pasteten: Der Roquefort von La Coccinelle eignet sich hervorragend zum Füllen von herzhaften Pasteten, Quiches und Torten. Sein intensiver Geschmack passt perfekt zu Gemüse, Fleisch und Käse und schafft eine unwiderstehliche Kombination von Aromen. In Kombination mit Likörweinen: Roquefort La Coccinelle ist ein Käse, der gerne von süßen und intensiven Likörweinen wie Sauternes, Barsac oder Port begleitet wird. Diese Weine unterstreichen den Geschmack des Käses und schaffen ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.
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