Roero Riserva Valmaggiore Cascina Chicco

Der Roero Riserva Valmaggiore Cascina Chicco ist ein feiner Rotwein, der in der Region Piemont im Nordwesten Italiens hergestellt wird. Dieser Wein stammt speziell aus dem Roero-Gebiet, einem Gebiet, das sich am linken Ufer des Flusses Tanaro zwischen den Provinzen Cuneo und Asti erstreckt. Das Roero-Gebiet zeichnet sich durch sandige und kalkhaltige Böden mit Mergelanteilen aus, die den Weinen eine besondere Eleganz und Finesse verleihen. Das Klima ist kontinental, mit kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern, ideal für den Weinbau. Der Roero Riserva Valmaggiore Cascina Chicco wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte des Piemont. Die Weinberge befinden sich in einer privilegierten Lage auf nach Südosten ausgerichteten Hügeln, die eine ausgezeichnete Reifung der Trauben garantieren. Der Herstellungsprozess umfasst die traditionelle Rotweinbereitung mit einer etwa 15-tägigen Mazeration der Schalen. Danach erfolgt die alkoholische Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche für etwa 18 Monate, gefolgt von einer weiteren Reifung in Flaschen für mindestens 6 Monate vor der Freigabe. Der Roero Riserva Valmaggiore Cascina Chicco hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Noten von Vanille und Kakao, die auf die Reifung im Holz zurückzuführen sind. Im Mund ist er voll, harmonisch und anhaltend, mit weichen und gut eingebundenen Tanninen. Dieser Wein passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse. Er ist ein Wein, der viele Jahre lang gut lagern kann und seine Eigenschaften weiter verbessert.