Halbvollkornreis Vialone Nano

Der Vialone Nano ist eine italienische Reissorte, die vor allem in Norditalien verbreitet ist. Sie wurde 1937 als Kreuzung zwischen zwei sehr verbreiteten Sorten geschaffen, der Vialone und der Nano (Nano bedeutet wörtlich „Zwerg“ wegen der geringen Größe der Pflanze). Es ist ein halbdünner Reis mit runden und mittellangen Körnern. Der Halbvollkornreis Vialone Nano unterscheidet sich von dem traditionellen weißen Reis durch einen milderen Veredelungsprozess, wodurch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Im Vergleich zu seiner weißen Variante ist der Halbvollkornreis Vialone Nano von Cà Vecchia kräftiger im Geschmack.