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Weißer Vialone Nano-Reis
Der Vialone Nano Reis gilt als eine der edelsten italienischen Sorten. Ideal für Timbales und kalte Reissalate
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Weißer Vialone Nano-Reis
Weißer Vialone Nano-Reis: Kaufen Sie online den Mantuan-Reis von Cà Vecchia online
Die Vialone Nano ist eine der besten Sorten Italiens und wurde 1937 als Kreuzung zwischen zwei sehr verbreiteten Sorten geschaffen, der Vialone und der Nano (Nano bedeutet wörtlich „Zwerg“ wegen der geringen Größe der Pflanze). Es ist ein halbdünner Reis, das heißt, er hat runde und mittellange Körner. Es eignet sich perfekt zum Kochen von Timbales, Vorspeisen und nicht weniger cremigen Risottos. es kann die Gewürze sehr gut aufnehmen und bleibt beim Kochen fest.
| Herkunft | Mantova |
|---|---|
| Standort | Prodotto in Italia |
| Verarbeitung | La riseria Cà Vecchia, di recente apertura, lavora i chicchi di riso raccolti nelle zone a sinistra del Mincio, nella provincia di Mantova. Dalla fase di raccolta a quella di lavorazione lasciano trascorrere alcuni mesi in modo da esaltare le qualità dei chicchi. Il riso è pulito con cura in modo da evitare la presenza di corpi estranei o rotture dei chicchi in modo da non alterare il sapore e le proprietà del prodotto finale. |
| Erhaltung | Mantenere in un posto asciutto e buio. |
Gastronomische Kombinationen
Il riso Vialone Nano di Cà Vecchia ha un sapore delicatamente erbaceo. E' consigliato per preparare risotti ma anche timballi ed insalate di riso.
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