Sauce aus Kampanien

Kampanien ist die Heimat der Tomate, und kampanische Soßen und Konserven sind eine Institution. Dank des warmen Klimas und des Vesuvs verfügt Kampanien über alle meteorologischen und klimatischen Voraussetzungen für den Anbau und die Produktion von Tomaten, die zu Soßen und Konserven verarbeitet werden. Weltberühmt ist die Piennolo-Tomate, die an den Hängen des Vesuvs angebaut wird. Sie ist schmackhaft, säuerlich und für jede Gelegenheit geeignet; ein weiteres berühmtes Produkt ist die San Marzano-Tomate, die in den Gebieten von Salerno und Avellino angebaut wird. FoodExplore hat mehrere landwirtschaftliche Betriebe ausgewählt, die Tomaten produzieren und zu Saucen und Konserven verarbeiten. Einzigartiges Beispiel sind die Fertigsaucen von Sapori vesuviani, die hervorragend zu den Nudeln der Nudelfabrik Maiella passen.