Veneto - Tenuta Sant'Antonio

Veneto ist eine Region voller landwirtschaftlicher Traditionen und Geschmäcker. Zu den wichtigsten Produkten aus dem Veneto gehören die Weine aus der Valpellice Region, wie etwa der Amarone aus der Gegend um Verona oder Prosecco di Valdobbiadene DOCG aus der Gegend um Treviso. Auch gibt es wichtige Käsesorten, wie den Asiago, der im Asiago-Hochland in der Nähe von Vicenza hergestellt wird oder den Piave-Käse aus den Alpen in der Nähe von Belluno. Käse ist auch die Hauptzutat für viele traditionelle Gerichte aus dem Veneto. Spricht man von geräuchertem Fleisch ist es unmöglich, den Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP nicht zu erwähnen, der in den Städten Padova, Vicenza und Verona hergestellt wird. Auf der östlichen Seite vom Gardasee wird unglaubliches Olivenöl produziert. Veneto ist die italienische Region mit dem größten prozentualen Anteil an Flachland und der Fluss Po fließt durch dieses Land und danach in die Adria. Veneto grenzt im Norden an die Alpen.

Die Tenuta Sant'Antonio ist ein bedeutendes Weingut im Valpolicella-Gebiet, das Armando, Tiziano, Paolo und Massimo Castagnedi gehört. Im Jahr 1989 kauften sie das Anwesen in den Monti Garbani (das im Dialekt Garbani rau und rau bedeutet) und sie begannen, neben den alten Weinberge zu pflanzen, mit nur einem Ziel: Qualität. Die Mentalität der Castagnedi-Brüder hat sich immer darauf konzentriert, weniger, wenn nötig, aber mit einer sehr hohen Qualität zu produzieren. Aus diesem Grund wird das Ausdünnen der Trauben einige Male während des vegetativen Zyklus der Pflanze durchgeführt. Heute bewirtschaftet die Tenuta Sant'Antonio 80 Hektar Weinberge und produziert die berühmtesten Weine in der Tradition des Valpolicella, wie der Amarone della Valpolicella. Sie produzieren ua Weine ohne Sulfite, die unter der Marke "Telos" auf dem Markt sind.