Emilia Romagna - Dal Fatourin

Traditionelle Produkte aus Emilia gehören zu den bekanntesten in ganz Italien. Dieser Gegend bedeutet deren kulinarische Tradition, die in vielen Orten zur Kunst wurde, besonders viel, vielleicht sogar mehr als sonst wo in Italien. Einige einfache Beispiele dieser außergewöhnlichen Essenskultur sind: Ragú alla Bolognese, Piadina Ronagnola und der ausgezeichnete Balsamico Essig aus Modena oder der Prosciutto di Parma und Culatello di Zibello. Wenn man von Käse spricht, gibt es eine Käsesorte, die den guten Namen und Ruf seiner Region trägt, aber auch vom ganzen 'Made in Italy': der Parmiggiano-Reggiano. Der Weinanbau entwickelte sich in den Gegenden um Vicenza und Reggio Emilia für die Lambrusco-Produktion und in Romagna für die Produktion von Sangiovese. Der nördliche Teil von Emilia Romagna ist durch eine flache Landschaft gekennzeichnet und der mittlere und südliche Teil durch Berge und Hügel. Der emilianische Weg ist eine römische Straße, der die Region in zwei Teile teilt: Emilia, von der Stadt Piacenza bis nach Bologna und Romagna, die Gegend an der Küste.
Der Dal Fatourin Hof befindet sich in einem Stadtteil von Rimini in der Emilia Romagna Region. Er wurde 2009 von Daniela und Antonio gegründet, die den alten Hof ihres Großvaters restauriert haben, der Fatourin genannt wurde. Daniela und Antonio führen und leiten alle Aspekte des Unternehmens, von der Landverwaltung bis zur Produktion und der Verwaltung der kleinen Kellerei, in der Antonio, Weinhersteller, seinen Wein produziert. Über die Jahre wurden neue Weinberge, Früchte und Olivenhaine angepflanzt, alles streng biologisch. Seit 2008 sind alle Produkte vom Hof BIO-zertifiziert. Heute produziert Dal Fatourin Aprikosen, Apfel, Kirschsäfte, Konfitüren mit und ohne Zucker, das mehrfach ausgezeichnete extra native Olivenöl, Saucen und andere Arten von Konserven. Daniele und Antonio waren immer darauf fokussiert, qualitativ hochwertige biologische Produkte zu produzieren, die die Konsumenten genießen könnten und mehr darüber erfahren können.