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Polish (PL)Nord-Italien - Acetaia Bellei
Nord-Italien - Regionale Spezialitäten - Aceto balsamico di Modena Bellei.
Die Familie Bellei produziert seit dem 19. Jahrhundert hervorragenden Balsamicoessig her. Von der Balsamicoherstellung für deren eigenen Familiengebrauch wurden sie in den letzten Jahrzehnten zu einem Marktführer in diesem Gebiet und das Unternehmen musste die Produktion erhöhen, um die Marktnachfrage sättigen zu können, allerdings ohne die hohe Qualität des Produktes zu vernachlässigen. Das Unternehmen wird von Herrn Bellei geführt, einem großartigen Experten und Spezialisten, der heute noch die besten Trauben und den besten Most für die Herstellung des Balsamicoessig aussucht. Herr Bellei, der seine Philosophie an seine Familie und seine Tochter weitergegeben hat, führt die Verkaufs- und Marketingabteilung des Unternehmens. Heute produziert das Unternehmen Balsamicoessig aus Modena IGP und Balsamicoessig Tradizionale, die lokal produziert und gelagert werden müssen, wie es die Produktzertifizierung vorgibt. Der Most stammt von lokalen Traubensorten in der Region Emilia Romagna und diese sind: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni.
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