Ligurien - Anfosso

Ligurien ist eine der kleinsten Regionen Italiens nach Valle d'Aosta und Molise, aber ist eine der bevölkerungsreichsten und ist reich an traditionellen Produkten. Die Region wurde nach dem antiken Volk der Liguri benannt, die in dem Gebiet lebten, als es größer war, als es heute ist. Ligurien wird von den Ligurischen Alpen, den Ligurischen Apenninen und dem Ligurischen Meer umschlossen. Aus der Hauptstadt der Region, Genua, ziehen sich zwei Küstenlinien in Schlangenlinien Richtung Osten und Westen der Stadt, die Riviera di Ponente und die Riviera di Levante. Der unverkennbare Geschmack der Region ist eindeutig der Pest alla Genovese, wohlbekannt auf der ganzen Welt, der aus dem renommierten Basilikum aus Pra hergestellt wird. Ligurischer Käse ist auch großartig, wie der atemberaubende San Sté aus dem Val d'Aveto, der in verschiedenen Reifegraden produziert wird.

Ab 1945 in Chiusavecchia in der Provinz Imperia an der ligurischen Riviera von Ponente produziert die Firma Anfosso natives Olivenöl extra von höchster Qualität unter Einhaltung der Qualitätskriterien, die die Produkte der Gegend auszeichnen. Anfosso produziert auch das berühmte native Olivenöl extra dio Ligure gU, aber auch das extra native Olivenöl Taggiasca monocultivar. Die Produktpalette von Anfosso wird durch Konserven wie Genueser Pesto mit Genueser DOP Basilikum und Konserven von entsteinten Taggiasca Oliven vervollständigt.