Prodotti tipici del Lazio

Die Küche im Latium ist durch die Hauptstadt Rom stark beeinflusst. Traditionelle Produkte aus dem Latium, wie auch die ganze Küche im Latium, spüren die Effekte des historischen Einflusses des antiken Roms und der Zivilisation der Etrusker. Traditionelle Gerichte aus dem Latium sind einfach und bestehen aus authentischen und schmackhaften Zutaten wie Gemüse, Käse, Schweine- und Schaffleisch; Innereien und andere oft entsorgte Teile der Tiere werden häufig verwendet. Traditionelle Produkte sind die Mortadella di Amatrice, die aus der Schulter und der Hüfte vom Schwein hergestellt wird und Spianata Romana, ein sehr schmackhaftes geräuchertes Fleisch, das mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Der Pecorino Romano DOP ist ein sehr bekannter Käse und wird auf viele traditionelle Gerichte gerieben oder wird mit frischen Bohnen serviert. Das bekannteste Gericht aus dem Latium, das auch außerhalb der Region wohlbekannt ist, ist das Porchetta di Aricci und der Abbachio, der aus Lammfleisch und Milch hergestellt wird. Die bekanntesten Weine sind Est Est Est und der Cannelino di Fraschiati. Latium ist eine Region im Zentrum Italiens und überblickt das Tyrrhenische Meer und reicht bis zu den Apenninen.