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Parmashinken g.U. Ruliano 24 Monate in Scheiben 2Kg
Der Prosciutto di Parma g.U. Ruliano trancio zeichnet sich durch sein äußeres Erscheinungsbild aus, das sich durch eine gleichmäßige rosa Färbung des mageren Teils auszeichnet, während der fette Teil einen durchscheinenden Farbton annimmt. In der dünnen Scheibe zeigt sich die feine Würze, wobei die Fettadern zur Zartheit beitragen. Das Aroma ist umhüllend und komplex, mit süßen und salzigen Noten, die sich harmonisch verbinden. Es sind Anklänge von gepökeltem Fleisch, leicht nussig und manchmal auch leicht fruchtig wahrnehmbar. Der Geschmack von Prosciutto di Parma g.U. Ruliano trancio ist ein erhabenes Erlebnis. Das Fleisch ist zart, süß und salzig, genau richtig. Die Weichheit ist mit einer leicht körnigen Textur kombiniert, die typisch für einen langen und sorgfältigen Reifungsprozess ist. Der anhaltende, reichhaltige Geschmack hinterlässt einen süßen und pikanten Nachgeschmack, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Textur schafft
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Prosciutto di Parma g.U. Ruliano Scheibe Preis und Angebote Online
Das Gebiet, in dem sich die Schinkenfabrik Ruliano befindet, einer der bekanntesten Namen für die Herstellung von Prosciutto di Parma g.U., liegt in den Hügeln des typischen Parmaschinken-Produktionsgebiets in der italienischen Region Emilia-Romagna. Das Unternehmen hält sich streng an die traditionellen Herstellungsmethoden, die in den Vorschriften der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) für Parmaschinken festgelegt sind. Der faszinierende Begriff "perex suctum" ist mit dem alten Rom und der Etymologie des Wortes "Prosciutto" verbunden. Bei der Verarbeitung des Ruliano-Schinkens unterstreicht dieser aus dem Lateinischen stammende Name die handwerkliche Herstellungsmethode, die dieses köstliche Wurstprodukt auszeichnet
Die Schweine werden sorgfältig ausgewählt, wobei einheimische Rassen und eine spezielle Ernährung bevorzugt werden. Das Salzen erfolgt von Hand, wodurch eine gleichmäßige Verteilung des Salzes gewährleistet wird. Die Trocknungs- und Ruhephase geht der Reifung in Naturkellern voraus. Der Prosciutto di Parma g.U. Ruliano trancio reift mindestens 24 Monate lang, eine Zeit, die für die Entwicklung der besonderen organoleptischen Eigenschaften unerlässlich ist.
Der Nutzen des Produkts liegt in der Herstellung eines hochwertigen Schinkens, der für seinen feinen Geschmack und seine weiche Textur geschätzt wird. Besondere Merkmale sind die Beachtung des Tierschutzes, die Anwendung traditioneller Methoden und die lange Reifung, die dem Schinken einen reichen und komplexen Geschmack verleiht. Prosciutto di Parma g.U. Ruliano trancio ist eine gastronomische Spitzenleistung, die italienische Handwerkskunst und Tradition widerspiegelt.
| Fleisch | schwein |
|---|---|
| Format | 2 Kg c.a. |
| Allergene | keine |
| Standort | Ruliano spa - Str. Pranello, 6, 43013 Riano PR |
| mehr Informationen | Nährwertangaben pro 100g Parmaschinken Energiewert (Kalorien)269kcal Eiweiß25 9g Kohlenhydrate0 3g Zucker--g Fett18 3g gesättigt6 12g einfach ungesättigt8 7g mehrfach ungesättigt2 62g Cholesterin81mg Ballaststoffe--g Natrium1760mg |
| Zutaten | schweinefleisch, Salz |
| Verarbeitung | Die Verarbeitung des Parmaschinkens g.U. Ruliano beginnt mit der Schlachtung der Schweine, gefolgt von einer mindestens siebenmonatigen Reifung der Keulen. Anschließend werden die Schinken in den Reifekeller gebracht, wo sie mindestens 24 Monate lang nach den strengen Vorschriften des Lastenheftes reifen. Die alte Handwerkskunst von Daniele Montali, dem Sohn von Giuseppe, wird seit Generationen weitergegeben und gewährleistet einen qualitativ hochwertigen Produktionsprozess |
Gastronomische Kombinationen
Prosciutto di Parma g.U. Ruliano trancio eignet sich für köstliche Kombinationen. Sie können ihn mit Melone kombinieren, da die Süße mit der Salzigkeit und Weichheit des Schinkens harmoniert. Die Kombination mit Parmigiano Reggiano-Käse ist ein unwiderstehlicher italienischer Klassiker. Frische Feigen bieten eine Süße und Textur, die perfekt mit dem Schinken harmonieren. Für eine knusprige Note servieren Sie den Prosciutto auf einer Scheibe knusprigen Brotes. Die Bitterkeit des Rucola im Salat kontrastiert gut mit der Süße des Schinkens und schafft ein ausgewogenes Gericht. Die reifen Birnen mit ihrer saftigen Süße harmonieren wunderbar mit der Würze des Schinkens. Wenn Sie eine leichte Variante bevorzugen, begleiten Sie den Schinken mit Brotstangen oder frischem Brot. Der Büffelmozzarella mit seiner Cremigkeit verbindet sich harmonisch mit dem zarten Geschmack des Schinkens. Experimentieren Sie mit diesen Kombinationen, um Ihren Favoriten zu entdecken, und genießen Sie ein authentisches Esserlebnis mit Prosciutto di Parma g.U. Ruliano trancio.
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