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Trentino Südtirol ist die nördlichste Region Italiens und ist fast komplett gebirgig. Traditionelle Produkte aus dem Trentino kommen meist aus den Tälern, die durch die Region verlaufen. Das wichtigste Tal ist das Etschtal, das Meran und Riva del Garda verbindet, Städte, in denen der Apfel- und Weinanbau sicherlich das wichtigste Gewerbe sind und in denen hervorragende Weine hergestellt werden. Das bekannteste Produkt ist der Speck, der auf der ganzen Welt geliebt wird, aber Käse aus Sesto, einem kleinen Dorf in den Dolomiten auf einer Höhe von 1.200 m ü.d.M., ist auch sehr beliebt. Hier liegen die Almweiden noch höher, wodurch Käse mit einzigartigem Geschmack und Aromen produziert wird.
San Michel Eppan ist eines der bekanntesten Weingüter in der Region Trentino Alto Adige, das seit 1907 Weine produziert. Heute, rund um die Kellerei San Michel Eppan, sind es 340 Familien von Weinbauern, die zum Erfolg des Unternehmens beitragen. Auf dem Weingut San Michele Eppan werden die typischen Rebsorten des Trentino Alto Adige gekeltert und mit der Sanct Valentin Linie werden Weine von großer Tiefe und Eleganz produziert.
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