Pinot Bianco Kristallberg Elena Walch

Der Pinot Bianco Kristallberg von Elena Walch ist ein hochwertiger Weißwein aus der Region Trentino-Südtirol in Norditalien. Diese Region ist berühmt für die Herstellung von Weißweinen, dank des kühlen Klimas und der bergigen Hügel, die einen idealen Boden für den Anbau weißer Trauben bieten. Der Weinberg Kristallberg liegt auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel auf Kalk- und Lehmböden, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen. Für die Herstellung dieses Weins werden zu 100 % Weißburgunder-Trauben verwendet, eine Sorte, die für diese Art von Boden und Klima perfekt geeignet ist. Der Herstellungsprozess des Pinot Bianco Kristallberg beginnt mit der Handlese der Trauben, die in der Regel Ende September stattfindet. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der gewonnene Most gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Danach folgt eine etwa 5-monatige Reifung auf der Hefe, ebenfalls in Edelstahl, die die Frische und Mineralität des Weins verstärkt. Der Pinot Bianco Kristallberg hat eine leuchtende strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von reifen weißen Früchten, blumige Noten und ein leichter Hauch von Mandeln. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, gut strukturiert und lang anhaltend im Abgang. Dieser Wein passt gut zu Fischgerichten, Schalen- und Weichtieren, aber auch zu weißem Fleisch und Frischkäse. Es ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein gutes Alterungspotenzial hat.