Pietro Colla Extra Brut

Die Inspiration für diesen Sekt kam von Großvater Pietro (Vater von Beppe und Tino und Großvater von Federica und Pietro), der mit der Ernsthaftigkeit, Gelassenheit und Ausgeglichenheit, die ihn auszeichnete, die Leidenschaft für Wein an seine Kinder weitergeben konnte. 1894 geboren, erlernte er die schwierige Kunst der Flaschengärung von dem, der nach Frankreich geschickt worden war, um sie zu lernen, und arbeitete sein ganzes Leben lang auf dem Gebiet der Schaumweine nach der Champénoise-Methode in bedeutenden Kellereien der damaligen Zeit. Nach seiner Pensionierung produzierte er zum Vergnügen bis in die 1970er Jahre weiterhin begrenzte Mengen Pinot Spumante Brut, Rosé di Nebbiolo Spumante Secco und Asti Spumante Champenois. Aufgrund dieses reichen Erfahrungsschatzes in der Familie und der Möglichkeit, direkt über den Rohstoff zu verfügen, war der Schritt vom Willen zur Verwirklichung dieses Projekts leicht, nicht irgendeinen Wein, sondern einen Schaumwein dem Andenken an Großvater Pietro zu widmen.