Piacentinu ennese DOP
Piacentinu Ennese DOP ist ein in Sizilien aus Schafsmilch hergestellter Käse, dieser Käse hat die Eigenschaft, Safran und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Ausgezeichneter Käse, der geschmolzen über Fleisch oder pur genossen werden kann.
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Piacentinu ennese DOP sizilianischer Schafskäse mit Safran und schwarzem Pfeffer.
Zutaten | Latte ovino crudo, pepe nero in grani 0.5%, zafferano 0,03%, sale, caglio. Puo’ contenere tracce di frutta a guscio |
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Format | 500 g 1 Kg 1,5 Kg 4 Kg c.a |
Erhaltung | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
Standort | SI.FOR. S.r.l. - Sede Legale: Via Don Puglisi, 129 - 90031 Belmonte Mezzagno (PA) - Sede Commerciale: Via Parri, 6 - 43035 Felino (PR) - |
mehr Informationen | VALORI MEDI PER 100g AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. UNIT OF MEASURE Energia / Energy 406 / 1700 kcal / kJ Grassi / Fat 34.2 g di cui acidi grassi saturi / of which saturates 23 g Carboidrati / Carbohydrates 0 5 g di cui zuccheri / of which sugars 0 5 g Proteine / Protein 24.6 g Sale / Salt 2.1 g |
Allergene | latte milk:;Frutta a guscio/Shell fruit and products therof |
Milch | Pecora |
Würze | mittelgereifter |
Verarbeitung | Il latte di pecora crudo viene scaldato e aggiunto di caglio di vitello. La cagliata viene rotta viene utilizzato solitamente un bastone di legno per romperla. Nella pasta viene aggiunto lo zafferano e il pepe poi viene posta nei tipici canestri dove prende la forma tipica viene effettuata una leggera pressatura per far fuoriuscire il siero. La salatura del formaggio avviene a secco. |
Typologie Käse | hart |
durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
Art der Milch | Kuhmilch |
Gastronomische Kombinationen
Ottimo formaggio consumato in purezza o abbianto a verdure o caponata. Ottimo l'abbinamento con un vino rosso siciliano come il Nero d'Avola
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