Pecorino mit Pfeffer gewürzt
Der gewürzte Pecorino mit Pfeffer è ein mit schwarzem Pfeffer gewürzter Käse in Vollkorn. Käse aus pasteurisierter Schafsmilch, der gewürzte Pecorino mit Pfeffer & nbsp; & egrav; Ausgezeichnet pur oder scharf verzehrt, Pfeffer macht ihn einzigartig und schmackhaft.
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Pecorino Stagionato con pepe, Consegna in 24/48 Erz.
Format | 500 g |1 Kg | 1, 5 kg | 3,2 kg| |
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Erhaltung | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
Standort | Prodotto in Italia |
Allergene | Latte |
Milch | Pecora |
Würze | mittelgereifter |
Verarbeitung | Prima della lavorazione il latte viene pastorizzato ad una temperatura che è di circa 70°C. Nel latte pastorizzato vengono aggiunti fermenti lattici e caglio di vitellino. Avvenuta la coagulazione, e la presa della cagliata, questa viene rotta a grandezza di chicco di mais. Successivamente viene separata la pasta dal siero, aggiunto il pepe e inserita in apposite fascere e introdotte in speciali camere calde dove la pasta raggiunge pH ottimali. Segue la stagionatura per circa 3 mesi |
Typologie Käse | hart |
durchschnittliches Verfallsdatum | 3 Monate |
Art der Milch | Schafsmilch |
Gastronomische Kombinationen
Il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo su del pane. Vino consigliato Nerello Mascalase Etna DOC rosso
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