Pecorino Metello mit Kastanienschalen

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Metello Pecorino-Käse in Kastanienschalen ist ein toskanischer Pecorino-Käse mit einer harten Paste aus Kuh- und Ziegenmilch, er hat eine bräunlich gelbe Farbe mit seltenen oder fehlenden Löchern, das Aroma ist intensiv und ausgeprägt, aber niemals aufdringlich, mit einem unverwechselbaren und vollen Geschmack. Der Geschmack ist anhaltend mit einem Aroma, das an die Kastanienhaine des toskanisch-emilianischen Apennins erinnert.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Zutaten

Latte ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. Trattato in superficie con conservanti E235, E202 e bucce di castagne. Pasteurized sheep milk, salt, animal rennet, cheese cultures. Treated on surface with preservative: E235, E202 and chestnut peels. Origine del latte: Italia (Toscana – Lazio) - Origin of milk: Italy (Tuscany – Lazio)

Format

500g 1Kg 2,5 kg

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Pecorino Metello mit Kastanienschalen

Pecorino Metello in Kastanienblättern Online-Verkauf

In Kastanienschalen gereifter Metello-Pecorino-Käse ist ein toskanischer Käse, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Der Käse beginnt seine Reifung in der Molkerei und wird dann in das Dorf Metello im toskanischen emilianischen Apennin auf 1000 Metern Höhe gebracht, wo er die Reifung auf völlig natürliche Weise beendet. An diesem Punkt wird der Käse mit Kastanienblättern bedeckt, die ihm nicht nur die Charakterisierung verleihen, sondern auch dem Pecorino die für Kastanien typischen Düfte und Aromen verleihen. Ausgezeichneter Käse für eine Mahlzeit, mit einem starken und gleichzeitig einzigartigen Aroma.

Weitere Informationen
Zutaten	Latte ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici. Trattato in superficie con conservanti E235, E202 e bucce di castagne. Pasteurized sheep milk, salt, animal rennet, cheese cultures. Treated on surface with preservative: E235, E202 and chestnut peels. Origine del latte: Italia (Toscana – Lazio) - Origin of milk: Italy (Tuscany – Lazio)
Format	500g 1Kg 2,5 kg
Erhaltung	Im Kühlschrank aufbewahren, das geschnittene Teil mit einem Tuch abdecken.
Standort	Busti Formaggi S.r.l. Via G. Marconi, 13 a/b 56043 Loc. Acciaiolo Fauglia (PI)
mehr Informationen	INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g NUTRITION INFORMATION VALORE ENERGETICO ENERGY VALUE 1820 kJ 440 kcal GRASSI FAT 37 g PROTEINE PROTEIN 27 g di cui Saturi of which Saturates 26 g CARBOIDRATI CARBOHYDRATE 0 g FIBRE ALIMENTARI DIETARY FIBRE 0 g di cui zuccheri Sugars 0 g SALE SALT 1,6 g
Allergene	Latte e prodotti a base di latte. Milk and milk products.
Milch	ovino
Würze	mittelgereifter
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Schafsmilch

Gastronomische Kombinationen

Käse, der perfekt zu den großen toskanischen Weinen passt oder hervorragend zur Zubereitung von unvergesslichen Risottos geeignet ist.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Schafsmilch

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