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Rocca Toscana Formaggi

Gereifter Pecorino-Käse unter Heu Il fienile Rocca Toscana formaggi

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IlPecorino in Heu gewürzt La Rocca 1,3 Kg ist ein Käse aus Schafsmilch, der die Besonderheit hat, unter Heu gereift zu werden, was dem Käse ein typisches Aroma und vor allem einen typischen Geschmack verleiht. Käse in Reinheit zu schmecken, um die organoleptischen Eigenschaften am besten wahrzunehmen.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza, sulla crosta fieno a scopo decorativo. Crosta non edibile
Format
1. 4 Kg
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Gereifter Pecorino-Käse unter Heu Il fienile Rocca Toscana formaggi

Online kaufen Pecorino im Heu gereift La Rocca 1,3 Kg ,.

Unter Heu gereifter Pecorino wird nach altem Käsereirezept zubereitet. Der Käse wird aus Schafsmilch von Bauernhöfen aus der Umgebung hergestellt. Der einst in speziellen Räumen verfeinerte Stil wird unter das Heu gelegt und gereift. Das Heu verleiht ein einzigartiges Aroma und eine für die Reifung unter Heu typische Bernsteinfarbe. Dekorative Heudrähte werden auf dem Käse belassen, bevor er auf den Markt kommt. Käse in Reinheit zu schmecken, um seine Feinheit zu verstehen.
Weitere Informationen
ZutatenLATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza, sulla crosta fieno a scopo decorativo. Crosta non edibile
Format1. 4 Kg
ErhaltungAn einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
StandortProdotto in Italia
MilchPecora
Würzelang gereifter
VerarbeitungDie frische Milch der Morgenmilch wird gesammelt und in die Molkerei gebracht, pasteurisiert und mit Lab- und Milchfermenten geimpft. Sobald der Käsebruch erhalten ist, wird er gehackt und die Form der Ziege geformt. Der gereifte Pecorino-Käse unter Heu altert seit einiger Zeit mit Heu, das neben seiner Farbe auch seine Aromen und typischen Aromen bereichert.
Typologie Käsehart
durchschnittliches Verfallsdatum3 Monate
Art der MilchSchafsmilch

Gastronomische Kombinationen

Der Pecorino-Käse, der unter Heu gereift ist, hat eine ausgezeichnete Reinheit, um die Aromatizität und Fülle zu genießen.Wir empfehlen, ihn mit typischen toskanischen Wurstwaren wie Finocchiona oder mit nicht gesüßten Marmeladen zu kombinieren. Pair einen Chianti oder einen Brunello di Montalcino.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Schafsmilch
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