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Rocca Toscana Formaggi

Gereifter Pecorino-Käse mit Feigen il Goloso Rocca Toscana Formaggi

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Pecorino mit Feigen ist ein toskanischer Schafskäse, der von der Molkerei Rocca Toscana Formaggi hergestellt wird. Das innovative Rezept erfordert die Zugabe von Feigen während der Verarbeitung der Pasta, dies ist ein einzigartiges Produkt mit einem feinen und delikaten Geschmack, dieser Pecorino kombiniert Käsegeschmack mit Fruchtgeschmack.

Weitere Details
Zutaten
LATTE di pecora pastorizzato, succo di fico liofilizzato aromatizzato (2,4 %) (succo di fico liofilizzato (1,2 %), aromi) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Format
1.4 kg ca
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Region
Gereifter Pecorino-Käse mit Feigen il Goloso Rocca Toscana Formaggi

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Der Pecorino-Käse mit Feigen ist eine einzigartige Delikatesse seiner Art. Dieses innovative Rezept kombiniert den Käse mit der Frucht, wodurch der Geschmack explosiv wird. Pecorino wird aus Schafsmilch hergestellt, während bei der Verarbeitung der Nudeln ein Teil der Feigen hinzugefügt wird. Pecorino mit Feigen hat eine bräunliche Kruste und eine elfenbeinweiße Innenseite. Um es am besten zu schmecken, wird empfohlen, es pur zu probieren.
Weitere Informationen
ZutatenLATTE di pecora pastorizzato, succo di fico liofilizzato aromatizzato (2,4 %) (succo di fico liofilizzato (1,2 %), aromi) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Format1.4 kg ca
ErhaltungAn einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
StandortProdotto in Italia
Würzelang gereifter
VerarbeitungDie frische Milch des Morgenmilzes wird gesammelt und in die Molkerei gebracht, wo sie mit Lab- und Milchfermenten geimpft wird.Für die Herstellung dieses Käses wird Milch nicht pasteurisiert und die gesamte Verarbeitung übersteigt niemals 40 ° C. Während der Verarbeitung wird der Käse mit Feigen angereichert, die den Pecorino einzigartig machen: Sobald der Käsebruch erhalten ist, wird er geschreddert und die Form der Ziege geformt. Die Alterung findet in spezifischen Zellen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit statt.

Gastronomische Kombinationen

Der gereifte Pecorino-Käse mit Feigen ist hervorragend in Reinheit verzehrt, um die Aromatizität und Fülle dieses Käses zu genießen. Wir empfehlen, es mit typischen toskanischen Aufschnitten wie Finocchiona oder Schmalz zu kombinieren. Wir empfehlen, einen Chianti oder einen Brunello di Montalcino zu kombinieren.

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