Parmesankäse 18 monate

Parmesankäse 18 Monate gilt als das Flaggschiff dieses Unternehmens, das seit mehr als 60 Jahren Käse herstellt. Tatsächlich erreicht Parmigiano Reggiano nach 18 Monaten Reifung ein sehr angenehmes Geschmacksgleichgewicht, wobei die Eigenschaften von Frische und Weichheit in Kombination mit einer gewissen Struktur und Mürbigkeit erhalten bleiben. Die Kruste von Parmigiano Reggiano ist hart und glatt, sie ist durch das übliche Kugelstrahlen gekennzeichnet und gekennzeichnet , der Teig, Korn genannt, ist körnig, mittelweich und wenig krümelig, strohfarben, mit fast nicht vorhandenen feinen Löchern.