Pan tranvai

Das Pan Tranvai ist ein traditionelles Brot aus der Region Brianza in der Lombardei, in der Nähe des Comer Sees. Das Pan Tranvai ist ein traditionelles Brot mit Sultaninen, das seit dem Zweiten Weltkrieg so genannt wird, weil es ausschließlich in den Straßenbahnhaltestellen verkauft wurde, die Monza mit Mailand verbanden. Als „Panettoni der armen Leute“ bekannt, war der Pan Tranvai sehr oft das einzige Lebensmittel, das den Arbeitern tagsüber Zucker und Kohlenhydrate liefern konnte. Heute ist das Pan Tranvai zu einem Gebäck geworden, das das ganze Jahr über verzehrt wird. Das Pan Tranvai wird aus Brot und Sultaninen zubereitet; Das alte Rezept war 1 kg Mehl und 3 kg Sultaninen. Heute wird Pan Tranvai von Superpan nach altem Rezept und nur aus natürlichen Zutaten hergestellt.