Palzola pikant Gorgonzola g.U. 250g

Der pikante Gorgonzola g.U. ist ein Weichkäse aus Kuhmilch, der im Erzeugungsgebiet des Gorgonzola g.U. in der Poebene hergestellt wird.

Der Gorgonzola g.U. pikant Palzola 250g wird mit dem Schimmelpilz Penicillium roqueforti hergestellt, der dem Käsebruch und anschließend dem Käse während des Herstellungsprozesses zugesetzt wird. Die Reifung des würzigen Gorgonzola g.U. Palzola erfolgt unter kontrollierten Bedingungen, in denen der Schimmelpilz wachsen kann, bis er sein typisches grünes, gestreiftes oder gesprenkeltes Aussehen erhält.

Palzola g.U. pikant Gorgonzola ist ein vielseitiger Käse in der Küche, der sich für viele Zwecke eignet. Er kann in Würfel geschnitten und zu Salaten oder Nudelgerichten, wie Tagliatelle mit Butter und Salbei, hinzugefügt werden. Er kann zum Belegen von Sandwiches oder zur Zubereitung von Crostini und Bruschetta verwendet werden. Darüber hinaus eignet sich der würzige Gorgonzola g.U. auch hervorragend in einer süßen Variante, zum Beispiel in einer Torte mit Birnen und Honig.

Um Palzola DOP pikant zu lagern, empfiehlt es sich, den Gorgonzola in ein Blatt Küchenpapier einzuwickeln und ihn dann in eine Plastiktüte zu stecken, die im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Vor der Verwendung ist es ratsam, ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, damit die Konsistenz weicher wird.

Der pikante Gorgonzola g.U. Palzola ist ein Erzeugnis mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Um unter dieser Bezeichnung verkauft zu werden, muss er bestimmte Produktionskriterien erfüllen und darf ausschließlich aus dem Erzeugungsgebiet des Gorgonzola g.U. stammen.